Jak zrobić indyjski Bakłażan

Indian bakłażan jest pungently przyprawione danie wegetariańskie, że pochodzi z północnych Indii. Ten obfity posiłek składa się z pieczonego bakłażana dużo i obrane jak popularnej Śródziemnego danie baba Ganoush. Pojawi Indian bakłażan w menu w większości restauracji indyjskich jak bhurta baigan lub baigan Bharta. Solidna mieszanka warzyw, ziół i przypraw pozostawia wybredny spełnione bez dodatku jakiegokolwiek mięsa. Weź bakłażana na nowy poziom smaku poprzez tradycyjną indyjską bakłażana danie.
To, czego potrzebujesz Łódź 2 duże bakłażany lub 4 bakłażany dziecka
Knife Filmy pokładzie cięcia blachy do pieczenia

1 łyżka. olej roślinny lub ghee
Piekarnik Największa 1 średnia cebula posiekane
3 zmiażdżone ząbki czosnku
1 łyżka. mielonego imbiru
1 łyżeczka. chili 1 łyżka pasty
. CWU

Blendera
Skillet lub wok Sims 3 łyżki, olej roślinny lub ghee
2 łyżki, nasiona kminku
drewna łyżka posiekanych Łódź 2 średnie pomidory
1/2 szklanki wody szczypta soli

świeżo mielony czarny pieprz
2 łyżeczki, garam masala (mieszanka przypraw indyjskich) Największa 1/2 szklanki posiekanej kolendry
Instrukcje Największa

1. Pokrój bakłażany wzdłuż na pół i umieścić je na blasze z płaską stroną do dołu. Rub fioletową skórę cienką warstwą oleju roślinnego lub ghee i wsunąć blachy do pieczenia w nagrzanym piekarniku 400 stopni Celsjusza przez 20 minut lub do momentu, gdy skórki są pomarszczone. Pozwól połówki bakłażany do ostygnięcia na 10 minut przed odsuwać się pomarszczone skórki i krojenia mięsa do 1 cala kawałki.
   

2. Dodaj cebulę, czosnek, imbir, chili i pasty do wody blender i puree, aż będzie gładkie.
   

3. Rozgrzać patelnię lub wok na średnim ogniu przez kilka minut przed dodaniem oleju roślinnego lub ghee.
   

4. Zmniejszyć ogień do średniego i posypać kminkiem do olejów po jego ogrzewane i zaczął skwierczeć.
   

5. Wlać puree z blendera do miski, gdy nasiona kminku stać pachnące i dotrzeć ciemnobrązowy kolor.
   

6. posiekane pomidory wymieszać do mieszaniny puree na patelni lub wok po jej gotować przez około pięć minut.
   
   

7. Mix w kawałki bakłażana, wody i szczyptą soli po pomidory zostały gotowania na siedem minut lub wszystkie odparowanie wilgoci. Zmniejszyć ogień do niskiego wrzenia i pozostawić otwarty danie gotować przez 20 minut.
   

8. Dust gotowane danie indyjskie bakłażana z kilku szlifów z czarnym pieprzem, z masala garam i niektóre świeżo posiekanej kolendry przed podaniem.