proszku Kardamon jest używany jako składnik deserów, takich jak pudding ryżowy, a słodkie ziemniaki, curry, gulasze i Garam masala, mieszanka przypraw w kuchni indyjskiej używany. Ostry przyprawa nadaje smak cytrusowy lub miętowy do żywności. Ma silny smak i jest używany w małych ilościach.
Korzyści zdrowotne

W całej historii, kardamon zostały wykorzystane do jego celów zdrowotnych. Niego korzyści wynikają z wysokimi ilościami lotnych olejów, takie jak kamfora i olejek eukaliptusowy. Proszek jest stosowany w celu poprawy trawienia, łagodzi wzdęcia i stymulują metabolizm. Kiedy gotowane z czosnkiem i cebulą, to mówi się, zwalnia gazu i zgaga te pokarmy powodują.
Inne zastosowania

starożytni Grecy, Rzymianie i Egipcjanie używali Kardamon mielony jako afrodyzjak. Proszek jest czasem używane w ziołowych past do zębów. Po zmieszaniu z łyżką liści bananowca i soku Amla stosuje się go jako środek moczopędny. Gotowane w wodzie z herbaty, jest on stosowany w leczeniu depresji. Płukanie gardła infuzji kardamonu i cynamonu mówi się leczyć ból gardła

Formy

Kardamon jest w trzech rodzajach:. Zielony, czarny i Madagaskar. Można je nabyć w strąkach lub w postaci gruntu w sklepach spożywczych. Nasiona mogą być wykorzystywane w całości lub ziemi na proszek w malakserze, z moździerza, albo przez rozdrabnianie z wałkiem do ciasta.
Szlifowanie

Według '' Companion jedzenie Lover "," kardamon zaczyna tracić swoje olejki eteryczne, jak tylko jest to ziemia, więc najlepiej zakupić w formie pod i używać zaraz po szlifowaniu. Nasiona mogą być usuwane ze strąków przed mieleniem albo cały pod mogą być użyte. Muszle rozpadnie podczas kucharzy potrawy.