Jak Dodać mascarpone
Jeśli Jadłem autentyczne Tiramisu, zjesz Mascarpone, włoski ser często używane w deserach. To udokumentowanej historii ślady w okolice Mediolanu pod koniec 16 centuryMascarpone mogą być używane przez siebie, od czasu do czasu jakiś cukier. Jest również stosowany w zabaglione. Mascarpone jest mlecznobiałe grubości Krem łatwo rozprzestrzeniać, wykonana podobny do jogurtu. Gdy świeże, pachnie mlekiem i śmietaną, i jest używany zamiast masła zagęścić i wzbogacić risotto. Nawet jeśli słyszałeś eksperci żywności nazwać marscapone, to naprawdę jest mascarpone. Znajdziesz Mascarpone wymienione jako składnik potraw regionalnych Lombardia.
To, czego potrzebujesz
lekki krem
kwas winowy lub sok z cytryny
kocioł ze stali nierdzewnej podwójne sterylizowane
Filmy hankerchief
jedna kwarta miskę
termometr żywności
Największa Jak zrobić Mascarpone
-
Zbierz następujące składniki i wyposażenie: 1 litr śmietany (light light krem może zakres od 18 do 30% tłuszczu mlecznego, najlepiej mascarpone jest 25% tłuszczu) 0,1 /4 łyżeczki kwas winowy (naturalny kwas roślinny pochodzi z nasion drzewa tamaryndowca 2 łyżki stołowe) lub (30 ml) łyżki cytryny juice.2 wody ze stali nierdzewnej z pokrywą kotła podwójne sterylizowane przez gotowanie chusteczkę i suszą completelyone-kwarta miskę złapać serwatkę
-
Ciepłe 32 uncji lekki krem w nierdzewnej stali podwójnego kotła do 185 stopni (85 Celsjusza).
-
1/4 łyżeczki rozpuścić kwas winowy lub 2 łyżki soku z cytryny w 2 łyżki wody.
-
Wymieszać sok rozpuszcza /kwas winowy z cytryny do gorącej śmietany, wymieszać. Mieszanina zgęstnieje niemal natychmiast. Przechowywać go w temperaturze 185 F przez pięć minut, mieszając od czasu do czasu.
-
pokryte w lodówce na 12 godzin w puli wewnętrznej ze stali nierdzewnej (lub przeniesienia czystym plastikowym pojemniku z pokrywką). Oddzielenie serwatki powinien nieco w tym czasie.
-
Transfer do sterylnej chusteczką. Zawiesić na miskę i przechowywać w lodówce przez 24 godziny, aby spuścić serwatkę.
-
Kontynuacja umieszczając mascarpone w szczelnym pojemniku, refrigerate.Use w ciągu tygodnia.
Jedzenie i picie
indyjskie Jedzenie
- Jakie są korzyści z Cow Ghee
- Jak jeść Phool Makhana
- Jak zrobić kurczaka Makhani (Indian Butter Chicken)
- Co robi Egg uwagi w Chapati Mąka
- Jakie są Wykorzystanie Ghee
- Możesz zarabiać Poppadoms je bez smażenia?
- Jak przechowywać Ghee
- Jak gotować dla Samosa
- Jak zrobić Mushroom Curry
- Różnica między Chapati Bread & amp; Tandoori Roti
indyjskie Jedzenie
- African Food
- Asian Food
- chińskie Jedzenie
- European Food
- francuskie Jedzenie
- Greek Food
- indyjskie Jedzenie
- włoskie Jedzenie
- japoński żywności
- koszerne jedzenie
- Latin American Food
- meksykańskie Jedzenie
- Bliski Eastern Food
- soul Food
- Southern US Food
- hiszpański Żywności
- Thai Food
- Świat & Food Regionalnego