Naleśniki są zwykle traktowane jako przygotowanie francuskiej, ale są niemal powszechne. We Włoszech, są one określane jako Crespelle, a oni autentyczną alternatywę dla świeżego makaronu cannelloni dla podejmowania. Robią wykończone danie lżejsze i mogą być praktyczne rozwiązanie, gdy masz mało czasu lub dokonując niewielkiej partii. To zajmuje tylko kilka minut, aby naleśniki dwóch do czterech porcji cannelloni, w przeciwieństwie do godziny lub tak - odliczanie czas odpoczynku ciasta na - wykonywanie i toczyć partii świeżego makaronu, co sprawia znacznie więcej niż trzeba na jeden posiłek.
Making Up Your Crespelle

Istnieją dwa podstawowe typy krepa receptury. Recepty Bretania stylu sprawiają grube ciasto, często zawierające gryki, które muszą być rozłożone cienką warstwą przy pomocy specjalnego narzędzia. Większość inne są jakby cienki naleśnik ciasto, a to rodzaj wykorzystania do cannelloni. Jeśli masz już niezawodnego przepisu, użyj tego. W przeciwnym razie, wybrać jeden z wiarygodnego źródła - porównaj dwa lub trzy, aby czuć się w odpowiednich proporcjach z mąki, mleka i jaj - i uczynić je pojedynczo w 7-calowy patelni lub małej patelni krepy. Kadzi, w około 1/4 filiżanki ciasto na raz, mieszając patelni zrobić cienkiej warstwy, a następnie gotować przez około 30 sekund z każdej strony.
Montaż Twój Cannelloni

Niech naleśniki ostygnięcia na czystym ręcznikiem, gdy podejmiesz napełnianie i sosów. Możesz użyć nadzienia mięsnego, jeśli chcesz, ale naleśniki uzyskać jaśniejszą i bardziej delikatny cannelloni że na ogół tak używane z nadzieniem na bazie ricotta opartych lub owoce morza. Podzielić wypełnienie wśród naleśniki, co cylindryczny kopiec wypełnienie na środku każdego z nich. Rzuć je wokół wypełnienia, a następnie przenieść się do poszczególnych naleśniki pieczenia potraw lub większej naczynia żaroodpornego. Pokryć je z wyboru białego lub czerwonego sosu, i piec, aż bulgocze i danie gorące całym. Wiele tradycyjnych przepisy wymagają zarówno sosem pomidorowym i białym sosem, na szczególnie aromatyczne wyniku.
Jak jest inaczej

Naleśniki brakuje solidny, żucia tekstury świeżego makaronu, tak cannelloni wykonane z Crespelle nie wydaje się tak obfite jak tradycyjne rodzaju. To nie musi być złe, bo lżejsze cannelloni działa dobrze jako danie na obiad lub jako mniej napełniania element większej, mączki wielu dań. Pokroić na połówki lub trzecie, że działają dobrze jako przekąskę. Naleśniki są również doskonałym wyborem dla bezglutenowej cannelloni. Bezglutenowy makaron jest trudno dobrze zrobić w domu, ale dobre naleśniki mogą być wykonane z wielu rodzajów mąki bez pszenicy. Zamiast gluten pszenny, ich wysoka zawartość jajka zapewnia niezbędną odporność na wilgoć i żuwalnością.