Jak zrobić stek Hibachi-Style (8 stopni)

Co Amerykanie nazywają hibachi gotowania jest faktycznie, o których mowa w języku japońskim jako teppanyaki. Przez jedną nazwą, to jest technika piekący żywności szybko na dość wysokim ogniu. W japońskiej restauracji jest to realizowane przez szefów kuchni do gotowania w tabelach, które mają podgrzewaną płyty kuchennej w centrum. Aby uzyskać świeże i pyszne teppanyaki smak w domu, można przygotować marynowane steki z wykorzystaniem elektrycznego hibachi domu, płaska patelni lub blasze ułożonym w poprzek dwa palniki.
To, czego potrzebujesz
Miotełka
sos sojowy
olej sezamowy
soku z limonki
Ginger
Miska Plastikowa torba
zamek
sól morska pieprz

Grube nóż szefa kuchni
Oliwa z oliwek
Kleszcze

Instrukcje

1. Wymieszaj sos sojowy i olej sezamowy, dopóki nie są dobrze wymieszane. Proporcje nie muszą być dokładne, lecz dążyć do sosu sojowego 1 część olej sezamowy do 2 części. Smak mieszaniny z sokiem z limonki i sproszkowanego imbiru lub mielonego imbiru do smaku.
   

2. Umieść stek w plastikowej torbie na zamek błyskawiczny i dodać marynatę. Wycisnąć dodatkowego powietrza i szczelnie zamknąć. Niech stek moczyć przez co najmniej godzinę, ale można również pozostawić na noc.
   

3. Usuń stek z lodówki przynajmniej na 30 minut przed zamierzamy go gotować. Wylać marynaty i wyrzuć ją.
   

4. Sezon stek hojnie z obu stron grubej soli i pieprzem krakingu.
   

5. Kawałek stek w cienkie paski w poprzek włókien o bardzo ostrym nożem szefa kuchni. Przechowywać grubości plastry jak najbardziej jednolita.
   

6. Płaszcz swoją powierzchnię do gotowania ze tylko tyle oliwy lub oleju roślinnego do ledwie pokrycie go. Hibachi, ogrzać lub dwa palniki patelni pod swoim blasze do średnio-zaawansowanych. Niech podgrzewania powierzchni gotowania, aż można poczuć zapach oleju.
   

7. Umieść paski stek na gorącym naoliwiona powierzchni razu, stojąc plecami do zapewnienia, że ​​nie dostaniesz poplamiony lub sparzyć. Ułożyć paski w jednej warstwie ze swoimi szczypcami i gotować je przez 1 do 2 minut.
   

8. Włącz paski steki i gotować je przez 1 do 2 minut po drugiej stronie. Podawać natychmiast.