Jak zrobić zupę Udon

W wieku 9, Buddyjski ksiądz nazwał Kukai wprowadzono chińskich makaron udon z japońskiej prowincji Sanuki. Od tego czasu, zupa udon stało się popularne danie w kuchni japońskiej. Zwykle składa się z zupy udon makaron udon domowych obsługiwanych w japońskiej bulionu dashi nazwie. Zupy serwowane jest gorące i często pokrytych posiekane szalotki, tempura, tofu i japońskiego ciasta ryb. Shichimi, przyprawy mix japońskiego, można również dodać za dodatkową smaku.
To, czego potrzebujesz
garnku
Ręczniki papierowe
mieszania łyżeczką
2 łyżki Salt
8 uncji udon makaron
6 1/2 szklanki wody 1 1/3 uncji
(suszone bonito katsuobushi) płatki
1 łyżeczka soli 2 łyżki ciemnego
sosu sojowego 2 łyżki
światła sos sojowy
1 łyżki cukru 1 łyżki mirin
(japoński wino ryżowe)
8 duże krewetki, z muszli usunięte
14 uncji firmy tofu, pokrojone w kostkę 4 szklanki dziecko
szpinaku pozostawia Łódź 4 szalotki, cienko plasterkach
Shichimi (opcjonalnie) olej sezamowy (Największa opcjonalnie)
Cooka Udon Makaron

1. Wypełnij duży garnek z wodą i dodać 2 łyżki soli.
   

2. Doprowadzić wodę do wrzenia i dodać makaron Udon.
   

3. Ugotuj makaron, aż staną się miękkie, około 5 minut.
   
   

4. Odcedzić makaron i wypłukać je zimną wodą. Ustaw makaron na bok.
   Dodać Dashi Rosół
   

   1. Umieść 6 1/2 szklanki wody do dużego garnka. Włącz palnik do średnim ogniu.
      

   2. Dodaj do katsuobushi płatków do puli przed wrze woda.
      

   3. Gdy woda osiągnie zagotować, dodać sos sojowy ciemny sos sojowy jasny, cukru i Mirin,. Całość mieszać do rozpuszczenia cukru.
      

   4. Usunąć pianę, która wznosi się na powierzchnię z dużą mieszania łyżeczką.
      

   5. i smak bulionu w razie potrzeby dostosować przyprawy. Możesz dodać kilka dodatkowych przypraw Shichimi.
      

   6. Weź garnek z dala od pieca i odcedzić wywar z ręcznikiem papierowym.
      

   7. Umieść garnek z powrotem na palniku i zagotować ponownie.
      Zamontować Soup
      

      1. Dodaj krewetki i tofu do bulionu dashi. Pozwól krewetki gotować przez około 3 do 5 minut. Krewetki będzie unosić się, gdy są w pełni przygotowane.
         

      2. Wyłącz palnik. Dodaj makaron Udon i liśćmi szpinaku.
         

      3. Najlepsze off zupa posiekane szalotki i skropić olejem sezamowym.
         

      4. Dish zupę do cztery miski i natychmiast podawaj.