konjac (Amorphophallus konjac) to wieloletnia roślina, która rośnie z wydłużonego centralnego corm do 24 cm średnicy. Formy bulw w górnej części rośliny, skręconych w dużym purpurowy liści. Ma wiele imion i nazywa się dalej konjac mannan, języka diabła (japońskich słów na jego nazwę), konjac, yam słoń stóp (chociaż to nie ma żadnego związku z yam), lub wąż roślin.


Odżywianie

Konjac jest w tłuszczach, cukrem, glutenu, skrobię i białko-darmowe jedzenie. Składa się ona głównie z glukomannan, rozpuszczalnego w wodzie błonnika, który przechodzi przez korpus w postaci niestrawionej. Posiada znaczne ilości potasu, wapnia, magnezu, fosforu, żelaza i cynku.
Używa

Konjac pojawia się przede wszystkim w Azji żywności. W Japonii jej bulwa jest często używany do makaronu Shirataki, które można znaleźć w większości azjatyckich rynkach żywności. W postaci żelu lub mąki, to często używany do zagęszczania potraw. Ma wiele zastosowań w wyrobach cukierniczych, a także specjalnych potrzebach diety.
Korzyści

Podczas gdy jego korzyści zdrowotne nie zostały poddane kontroli naukowej dużo, ma podobną konjac logicznie zdrowie korzyści dla innych produktów spożywczych o wysokiej zawartości włókna. Konjac jest doskonałym pokarmem dla wegan, wegetariańskie, cukrzycowej, niskowęglowodanowej, bezglutenowe i dietach odchudzających. Wykazano, do normalizowania poziomów cholesterolu zapobiec wysokie ciśnienie krwi i normalizacji poziomu cukru we krwi. Badania opublikowane w 2008 SCI Urzędowym Nauki o Żywności i Rolnictwa wynika, że ​​konjac gumy może pomóc w ochronie przed szczepami Salmonella i E. Coli. Jego zastosowanie jako lek diety nie były szeroko badane, chociaż mogą pomóc w leczeniu otyłości.
Rozważania

Istnieją pewne obawy związane z produktami zadławienia konjac, zwłaszcza w UE, USA i Australii. Troska ta doprowadziła do zawieszenia i zakazów w niektórych dziedzinach jej stosowania w cukierni i tabletek odchudzających. Najlepiej jest spożywać dużo wody podczas spożywania produktów konjac lub konjac. Jako diety leku, to nie jest alternatywą dla ćwiczeń i zdrowe nawyki żywieniowe, i powinien być stosowany w roli do nich miejski.