Jak zrobić Miso Soup

początku do końca: 20 minut
Servings: 6 1-Cup miski
Trudność: Średnio

parze, słony rosół zwieńczona tofu i szalotki podawane do ciebie przed tacy sushi faktycznie ma setki odmian w Japonii. Zupa Miso jest często spożywane na śniadanie wraz z jaj, marynat i ryżu; lub na kolację wzbogacony o różnych warzyw, w tym z dyni, cebuli, ziemniaków i kapusty, a także od czasu do czasu ze skorupiaków.

Kluczem do zupy miso smaczne jest jakość dashi
, Zdjęcie często z suszonych bonito Łódź - lub tuńczyka - płatków. W przeciwieństwie do zachodnich zasobów dokonana w kuchni, ta japońska odcinkowych gotuje się w ciągu kilku minut. miso
, który jest słony, fermentowana pasta z fasoli, co sprawia, że ​​zupa odrębne i wciągająca.
Składniki

  • Kombu-Bonito Dashi

  • 6 filiżanek zimnej wodzie
  • 1 pasek kombu - suszone wodorosty - o 3 od 7 cali
  • 1 szklanka suszonych płatków bonito

    Zupa

  • 8 uncji firma tofu, pokrojone w kostkę
  • 4 szalotki, części białe i zielone cienkie plasterki
  • 5 łyżek czerwonego miso

    Uwaga: Niektóre z tych składników mogą być nieznane do amerykańskiego kucharza, ale zazwyczaj można znaleźć w dużych sieci sklepów spożywczych i specjalistycznych sklepach lub azjatyckich sklepach ze zdrową żywnością.
    Dodać dashi

  • Dodaj wodę w dużym garnku i spadku pasek kombu. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Zdjąć z ognia i wyjąć z bulionu Kombu za pomocą pająka lub szczypce. Dodaj płatków bonito i niech bulion stanąć na około 3 do 5 minut. Przecedzić mieszaninę przez gazę lub filtr do kawy. Umieść rosół z powrotem do garnka.
    Dodać do zupy

  • Weź garnek rosołu do gwałtownego wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień do minimum. Łyżka o 1 filiżankę gorącego bulionu do głębokiej miski i dodać miso. Trzepaczka aż do rozpuszczenia miso. Zwraca miso i mieszaninę bulionu do pełnej puli bulionu i mieszaj, aby w pełni zintegrować do zupy miso.

    Dodaj tofu i gotować na wolnym ogniu do niskiej zaledwie minutę lub dwie, aby ogrzać tofu.

    kadzi do góry służąc miski i scallion plasterki. Podawać natychmiast
    Porady

  • Red miso ma smak może być przyzwyczajony, jak to jest często używane w restauracjach, ale można użyć białego miso -., Który jest słodszy - lub żółty miso - co jest przyziemnymi. Przy użyciu białego miso, może trzeba dodać tylko łyżkę lub dwie więcej, aby uzyskać dobry smak. Użyj przepis jako wytyczna do dodawania miso - dodać więcej lub mniej w zależności od własnych upodobań.

    Wary smak swojej zupy miso, stosując różne dashis. Zostaw płatki tuńczyka i po prostu gotuj kombu w wodzie na kombu dashi tylko; użyć 1/4 do 1/2 szklanki suszonych sardynek, zamiast płatków tuńczyka; lub dokonać Dashi grzyby shiitake, używając około 1/2 szklanki suszonych grzybów Shiitake zamiast płatków tuńczyka. Korzystanie z kombu w sardynek i shiitake dashis jest opcjonalne.

    Jeśli jesteś w wielkim pośpiechu lub po prostu nie można znaleźć składniki, aby dashi, kurczak lub zastępcze zapakowane bulion warzywny dla dashi. Skończysz z zupą, która ma inny smak niż tradycyjne zupy miso, ale taki, który jest odżywczy i satysfakcjonujące tak samo.

    • Previous:

    Next:

    Jedzenie i picie

    japoński żywności

    japoński żywności

    https://www.drinkfood.biz/pl © Jedzenie i picie