Według żydowskiego prawa, które możesz jeść każde zwierzę, które jest cloven-hooved i żuje swój pokarm. Tak, świnie nie są uważane za koszerne i bydło, owce, kozy, jelenie i żubry są koszerne. W przypadku drobiu, Tora zabrania 24 różnych gatunków ptaków, ale najczęściej ptaki, takie jak kurczak, indyk, kaczka i gęsi są dopuszczalne do jedzenia. Jeśli chodzi o zwierzęta wodne przejść, prawa koszerne powiedzieć, że można jeść wszystko co ma płetwy i łuski. Tak, skorupiaki, takie jak homary, ostrygi, krewetki, małże i kraby są zabronione przez prawo, ponieważ koszernej nie mają płetwy i łuski, ale ryby, takie jak okoń, tuńczyka, łososia i pstrąga są dozwolone. Każdy produkt pochodzi z niekoszernych żywności jest zabronione, jak również.
Koszerne Zasady ubojowych

Wszystko koszerny ubój musi odbywać się zgodnie z prawem żydowskim, co oznacza, że ​​nie może jeść zwierzęta, które zmarły z przyczyn naturalnych lub które zostały zabite przez inne zwierzęta, a zwierzęta te nie mogą mieć żadnych chorób w czasie uboju. Ograniczenia te stosują się do wszystkich zwierząt za wyjątkiem ryb. Metoda ubój koszerny jest szybkie, głębokie cięcia do gardła ostrym ostrzem. Według Tory, ta metoda jest bezbolesna dla zwierząt, powoduje utratę przytomności w ciągu kilku sekund i jest najbardziej ludzka droga do uboju zwierząt. Rzeźnik koszerny sam musi być "pobożny człowiek", który jest dobrze zorientowany w tradycji i praw żydowskich. W niektórych społecznościach, rabin będzie działać jako rzeźnik.
Oddzielania mięsa i Przetwórstwo

koszerne zasady stanowią, że nie może jeść nabiału z każdego rodzaju mięsa, z wyjątkiem ryb. Zasada ta ma zastosowanie również do naczyń - mięso i nabiał nie mogą być gotowane w tej samej patelni razem. Prawo koszerne mówi należy poczekać trzech do sześciu godzin od jedzenia mięsa i produktów mlecznych.
Naczynia i narzędzia

Wszystkie naczynia do gotowania, w tym garnki, patelnie i sztućce muszą być koszerne , co oznacza, że ​​nie można gotować mleko i mięso w tej samej patelni lub korzystać z tego samego kawałka srebra dotykać mięsa i nabiału produkt. Stan koszerne ma zastosowanie tylko do naczynia do gotowania używane w obecności ciepła, co oznacza, naczynia są nieistotne dla zimnych dań, takich jak lody. Blaty kuchenka i umywalki często stykają się zarówno z mięsa i mleka, co oznacza, należy użyć dishpans dania podczas czyszczenia, a nie moczenie te naczynia razem w zlewie. Jeśli używasz zmywarki do czyszczenia zarówno mięsne i mleczne naczynia, korzystać z odrębnych stojaki na naczynia tak, naczynia nie dotykać lub uruchomić zmywarkę z oddzielnymi mięsnych i mleczarskich, sztućce. Ustawa mówi również koszerne użyć oddzielnych ręczniki i pot dla posiadaczy mięsa i nabiału, sztućce.
Krwi Odwodnienie

prawa koszerne uniemożliwiać jedzenie wszelkiego rodzaju krwi. Tora mówi, że życie zwierzęcia zawiera się w krwi. Rozróżnienie to ma zastosowanie do wszystkich zwierząt z wyjątkiem ryb. Tak więc, każdy "rzadko mięso" nie uważa się za koszerne mięso, ponieważ nadal ma obecność krwi. Proces uboju obejmuje odprowadzanie krwi od zwierzęcia i pozostała krew musi zostać usunięty przez gotowanie z dobrze wykonanej temperatury. Jaja, które mają plamy krwi na nich nie mogą być spożywane przez prawo koszerne, jak również.