Dlaczego żelatyna wołowa nie jest koszerna?

Żelatyna to białko otrzymywane przez gotowanie skóry, ścięgien, więzadeł i/lub kości z wodą. Jest stosowany jako środek żelujący w przemyśle spożywczym, fotograficznym i innych gałęziach przemysłu.

Koszerna żelatyna wytwarzana jest z kości i skóry koszernych zwierząt, takich jak krowy, owce i kozy. Żelatyna wołowa nie jest koszerna, ponieważ wytwarzana jest z kości i skóry krów, które nie są zwierzętami koszernymi.

W judaizmie zwierzęta uważane za koszerne muszą mieć rozdzielone kopyta i przeżuwać. Krowy spełniają pierwsze kryterium, ale drugiego nie, więc nie są koszerne.