partia sofrito oferuje wiele możliwości. Nie ma żadnych konkretnych zasad korzystania z sofrito, więc jego uniwersalność pozwala na kreatywność w kuchni. Sofrito mogą być wykorzystywane jako podstawa do aromatyzowania dań w jednym naczyniu. Dodaj sofrito do zup i gulaszu wrze do sezonu je bez użycia dodatkowych przypraw. Skrobie, zwłaszcza fasola lub ryż, powiązać dobrze sofrito. Wymieszać 2 łyżki. (Lub więcej, jeśli chcesz silniejszy smak) do przygotowanych fasoli lub ryżu. Największa

sofrito mogą być włączone do mięsa, drobiu lub owoce morza przez powlekanie surowej naczynie z sofrito. Niech sofrito marynaty na mięso, na 30 minut do 24 godzin. Przygotowanie mięsa w zależności od pożądanej metody gotowania i łyżka sofrito na szczycie jako sos. Sofrito działa również jak przyprawa podawane na stronie każdego rodzaju potrawy, która potrzebuje trochę więcej smaku.
Duże partie i przechowywania

sofrito jest zasadniczo w duże partie tak szef kuchni zawsze można mieć go pod ręką w kuchni, bez konieczności przechodzenia przez proces tworzenia go na każdy posiłek. Po posiekać i saut & # xE9; Twoje dobrane składniki, umieścić je w malakserze i zmiksować w odstępach 10-sekundowych, aż do uzyskania konsystencji wolisz. Pozostawić do ostygnięcia sofrito, a następnie wlać do kostek lodu na tacy i zamrozić. Ta metoda jest najlepsza dla kiedy chcesz dodać do smaku potraw szybko. Wystarczy dodać mrożone sześcian na wolnym ogniu sofrito dania, aż się roztopi.

Jeśli chcesz zachować resztki sofrito do wykorzystania w większej ilości, wlać chłodzony sofrito w plastikowej torbie zamrażarki. Wyciśnij powietrze z torby i szczelnie zakleić. Położyć płasko torba w zamrażarce więc sofrito rozprowadza równomiernie w torbie i zamarza na płaskiej blachy. Rozmrozić sofrito umieszczając worek w lodówce, aż do roztopów, a następnie podgrzewać na kuchenkę, aż podgrzewane przez. Ta metoda jest optymalna dla przechowywania, gdy chcesz użyć sofrito do zalać mięso, skrobi lub dania z warzyw jako przyprawa lub sosu, marynaty.