Jak zrobić Pastellios (13 stopni)

Puerto Rico pastellios należą do długiej listy wariantów Empanadas. Wszystkie one mają te same podstawowe metody i przygotowania ciasta, jednak podobieństwa się kończą, gdy zaczynają nadzienia. Pomidory, oliwki, czosnek, cebula i papryka Puerto Rico obfitują w kuchni, i stanowią składniki bazowe większości potraw pastellio. Start z podstawowych składników i można dokonywać żadnych pastellio napełniania chcesz bez recepty. Na przykład, dodać wołowinę na pastellios de carne, lub kurczaka na pastellios de pollo. Jedna wskazówka: Musisz pełni gotować mięso lub owoce morza będziesz używać w wypełnieniu przed dokonaniem pastellios
to, czego potrzebujesz
mąki
masła
jaj
wałkiem do ciasta.
Napełnianie, takich jak krewetki, wieprzowiny, wołowiny i warzyw
Olej roślinny
Termometr Instant-przeczytać
Ciasto i napełniania

1. Dodaj 3 części mąki do miski. Dodaj szczyptę soli każda szklanka mąki użytej. Trzy szklanki mąki sprawia, że ​​około 10-calowe pastellios 6 lub 18 do 20 3-calowe pastellios.
   

2. Mix na 2 części lodowatej masłem, pokroić w kostkę, za pomocą noża lub ciasto Twoje palce, aż mieszanina wygląda grubej mąki.
   

3. beat 1 część wody z lodem i 1 całe jajko na każde 3 szklanki mąki użytej w osobnym naczyniu. Dodać również w centrum mieszaniny mąki i wlać ubite jajko w nim.
   

4. Wymieszać jajko i mąkę, aż ciasto trudnych form za pomocą widelca. Włącz ciasto na posypanej mąką powierzchni.
   

5. Wyrobić ciasto delikatnie piętach dłońmi, aż po prostu przychodzi razem, to około 30 sekund. Zawinąć ciasto w folię i schłodzić w lodówce przez około 1 godzinę.
   

6. Dust blat mąką i zwinąć ciasto do około 1/8 do 1/6 cala grubości. Pokroić ciasto w rundach; 3 cale poprzek jest typowe dla pastellio, ale można je w dowolny rozmiar chcesz. Wytnij rund z cookie cutter, plastikowy kubek lub nożem.
   

7. Łyżka umieszczeniem w każdej rundzie centrum off-bit. Dokładna kwota jest różna dla wielkości pastellio, ale okrągła, 3-calowy posiada około łyżkę nadzienia.
   

8. Zwilż brzeg rund ciasta z wodą, tylko tyle, aby pomóc Ciasto trzymać się razem. Złożyć na pół każdą rundę nad wypełnieniem, tworząc półkole.
   

9. Crimp krawędzie każdego pastellio razem za pomocą widelca, aby pofałdowany krawędzi. Przenieść pastellios do lekko posypanej mąką talerzu i chill je w lodówce, aż będziesz gotowy do gotowania.
   
   Frytkach
   

   1. ciepła 1 lub 2 cale olej roślinny w ciężkich dnie patelni na średnim ogniu. Sprawdzenie temperatury oleju po około 5 minut; ustawić piec wymagane do utrzymania oleju pomiędzy 350 a 375 stopni Celsjusza.
      

   2. Ułożyć pastellios delikatnie na patelni. Przestrzeń każda około 1/2 do 1 cala od siebie.
      

   3. Fry pastellios z obu stron na złoty kolor, około 3 lub 4 minuty w sumie. Obróć je po około 2 minut przy użyciu szczypiec.
      

   4. Weź pastellios z patelni i spuścić je na kilka warstw papierowym ręcznikiem. Powinny one mieć temperaturę wewnętrzną 165 F.