Jak zrobić kolumbijską gorącą czekoladę?

Aby przygotować kolumbijską gorącą czekoladę, będziesz potrzebować następujących składników:

- 1 szklanka (240 ml) pełnego mleka

- 1/2 szklanki (120 ml) wody

- 1/2 szklanki (100 g) ciemnej czekolady, drobno posiekanej

- 1/4 szklanki (50 g) cukru

- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu

- 1/8 łyżeczki zmielonych goździków

- 1/8 łyżeczki soli

Instrukcje:

1. W średnim rondlu połącz mleko z wodą i zagotuj na średnim ogniu.

2. Dodaj posiekaną czekoladę, cukier, ekstrakt waniliowy, cynamon, goździki i sól i mieszaj, aż czekolada się rozpuści i masa będzie gładka.

3. Zmniejsz ogień do małego i gotuj gorącą czekoladę przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając, lub do momentu uzyskania pożądanej konsystencji.

4. Podawaj od razu gorącą czekoladę, posypaną bitą śmietaną lub startą czekoladą, według uznania.

Porady:

- Aby uzyskać bogatszy smak, użyj wysokiej jakości ciemnej czekolady o zawartości kakao co najmniej 70%.

- Jeśli nie masz pod ręką gorzkiej czekolady, możesz użyć również czekolady półsłodkiej lub słodko-gorzkiej.

- W wersji bezmlecznej zamiast mleka pełnego można użyć mleka migdałowego, kokosowego lub owsianego.

- Jeśli lubisz wyjątkowo pikantną gorącą czekoladę, możesz dodać trochę więcej cynamonu lub goździków.

- Kolumbijska gorąca czekolada jest tradycyjnie podawana z serem lub pieczywem.