Skąd pochodzi margaryna?

Historia margaryny sięga połowy XIX wieku, kiedy rząd francuski przyznał nagrodę każdemu, kto stworzy substytut masła nadający się do użytku przez wojsko i rodziny o niższych dochodach. W odpowiedzi francuski chemik Hippolyte Mège-Mouriès opracował produkt wykonany z tłuszczu wołowego i mleka, który nazwał margaryną. Nazwa pochodzi od greckiego słowa oznaczającego perłę, margaritis, ze względu na jej perłowy wygląd. Margaryna początkowo spotkała się z oporem branży maślanej, ale stopniowo zyskała popularność jako tańsza alternatywa dla masła.