Skąd wziął się hiszpański omlet ziemniaczany?

Hiszpański omlet ziemniaczany, czyli tortilla de patatas, to tradycyjne danie, które prawdopodobnie powstało w Hiszpanii w XVIII wieku.

Chociaż dokładne pochodzenie nie jest w pełni udokumentowane, istnieje kilka teorii na temat powstania tego dania.

Jedna z teorii sugeruje, że tortilla de patatas została stworzona przez hiszpańskich chłopów jako sposób na wykorzystanie resztek ziemniaków i jajek. Danie zyskało popularność dzięki swojej prostocie i łatwości przygotowania z łatwo dostępnych składników.

Inna teoria sugeruje, że omlet został przywieziony do Hiszpanii przez żołnierzy francuskich podczas wojny półwyspowej (1808-1814). Francuzi przywieźli ze sobą podobne danie zwane „omletem de pommes de terre”, które mogło mieć wpływ na powstanie wersji hiszpańskiej.

Niezależnie od dokładnego pochodzenia, tortilla de patatas stała się jednym z najbardziej kultowych i lubianych dań kuchni hiszpańskiej. Jest podstawą hiszpańskiej gastronomii i jest powszechnie lubiany zarówno w Hiszpanii, jak i na całym świecie.