Wieprzowina należy ugotowane do wewnętrznej temperatury 145 stopni Celsjusza. Jeśli nie wiesz, czy wieprzowina osiągnął tę temperaturę, nie używaj go. Gotowane mięso wieprzowe można przechowywać w lodówce przez trzy do czterech dni. Dodać Carnitas w tym okresie czasu.
Przygotuj Wieprzowina

wieprzowiny należy wyciąć w drobną kostkę lub rozdrobnione więc robi Wózki przetarg i prawie się rozpada , Nie usuwać tłuszcz. Jeśli jest chuda wieprzowina cięcia, takie jak polędwicy lub schab, będziesz musiał dodać trochę tłuszczu na końcu procesu gotowania. Pozostałe kawałki mięsa wieprzowego, takie jak świeże szynki, tyłek mięsa wieprzowego i ramię, mają wystarczająco dużo tłuszczu, aby Carnitas.
Gotuj Wieprzowina

Przyprawy bić się smak do gotowego naczynia. Wybierz z soku z limonki, czosnek, kminek, oregano i kolendry. Wszelkie meksykańskie przyprawy mogą pracować. Kostki wieprzowe lub strzępy gotować w tyle cieczy - woda jest w porządku, ale rosół będzie działać, jak również - do prawie obejmuje mięsa. Dodaj przyprawy i dusić, aż wszystkie płyn odparuje i tłuszczu wieprzowego czyni się na dół i mięso chipsy się. Powinno to zająć 60 do 90 minut. Jeśli jest chude mięso, dodać trochę tłuszczu z patelni po odparowaniu cieczy i gotować, aż mięso będzie chrupiące. Storage:
Do pary

W sklepie Carnitas pokryta pojemnika w lodówce, która jest powyżej temperatury zamarzania, ale poniżej 40 F nie więcej niż 3:57 dni. Zamrozić Carnitas w szczelnym pojemniku do dwóch do sześciu miesięcy w zamrażarce jest ustawiony na 0 F.