Nie da się określić, kiedy dokładnie zaczęto co tortille. Niektórzy historycy teoretyzować, że tortille mają już od już w 3000 rpne To było w tym czasie, że ludzie z gór Sierra Madre w Meksyku zhybrydyzowanej dzikich traw pochodzi to, co wiemy dzisiaj, jak kukurydza. To było ziarno zbóż, które w końcu zyskał znaczenie w regionie jako święte rośliny i głównego źródła pożywienia w Meso-amerykańskiej cywilizacji, zwłaszcza, że ​​od Majów i Azteków.

Inni historycy uważają, tortilla może istnieją już nawet dłużej (od około 10000 lat pne), i że to był chłop, który go wymyślił --- w celu karmienia głodujących władcy. Jedzenie było wtedy znany jako "tlaxcalli" w języku nahuatl.
Od "Tlaxcalli" na "Tortilla"

W czasie hiszpańskiej zdobywcy i odkrywcy Hernan Cortes (1485-1547) przybył w regionie Nowego Świata dzisiaj znanego jako Meksyku w 1519 roku, a następnie zamieszkała przez Azteków ludzi, tlaxcalli był artykuł spożywczy stwierdzonym tam. Wspomniał go w 1520 roku w liście do króla Hiszpanii opowiadając swoje obserwacje.

franciszkanin Bernardino de Sahagun (ok. 1499/90) przygotował kulinarne opis Azteków w jego 12-tomowej historii serii na ich cywilizacja, "Historia General de las Cosas de Nueva Espana" ("Ogólne Historia rzeczy w Nowej Hiszpanii"). Przez to, że hiszpański nadał tlaxcalli nową nazwę:. Tortilla
Jak Tortille Are Made

Ziarna kukurydzy, wyrwany z kolb, są moczone lub gotowane w Rozwiązanie wapna i wody, aby rzucić łuskę, a następnie mielone na kamiennej płycie z szlifowania kamienia do produkcji kukurydzy ciasta ("Masa"). Ciasto formuje się w małe okrągłe golf wielkości kulek, a następnie poklepał płasko przed przeniesiono do gorącej patelni ("Comal"), przeznaczone do gotowania na obu stronach. Jest to tradycyjna metoda wytwarzania tortilli.
Wykorzystania technologii

Jednak, począwszy od 1940 roku, na małą skalę, silniki i silniki elektryczne zostały połączone do tortilli , Maszyny miał mokre szlifierki ziarna, aby ciasto, a ręka naciska spłaszczyć kawałków ciasta. Od 1960 roku, nie było maszyn, które mogłyby produkować gorące, parujące tortilla tak szybko, jak co dwie sekundy.
Wszechstronność i popularności

tortilla może być używany lub spożywane w różny sposób, zarówno w postaci płytowego owijki jak tostada lub złożone jak taco. Tortilla jest teraz głównym nurtem rodzaj chleba, głównie ze względu na wzrost populacji meksykańskiej w Stanach Zjednoczonych.