Zioła i papryka były używane, aby dodać smaku żywności przez wieki. To było Wibur Scoville który określony sposób pomiaru ciepła pieprzem. Scoville stwierdzili, że dodanie cukru do soku pieprzem, ciepło jest zabrane. Papryka mierzy ile cukier jest potrzebne nie czuć spalania z pieprzu w ustach. Skala Scoville zaczyna się od zera, na paprykę, i idzie do 923.000 sztuk, Dorset Naga pieprzu.
Błędne

Nasiona są co sprawia, że ​​nie pieprz gorący. Natomiast kapsaicyna jest obecny we wszystkich częściach pieprzu, jest głównie w membranie. Usuwanie nasiona i jak najwięcej jak to możliwe, białe membrany może złagodzić niektóre z ciepła z pieprzem.
Efekty

W papryki kapsaicyna może faktycznie powodować pęcherze na skórze. Wody pitnej rozwiązuje tylko problem ciepła przez sekundę lub dwie - kapsaicyna jest olej i olej nie mieszają się z wodą. Najlepszym sposobem, aby zatrzymać spalanie jest picie mleka lub zjeść jogurt. Mleko może pomóc w pułapkę kapsaicyny i wyciągnąć ją z dala od tkanki.
Rozważania

Są to korzyści medycznych do kapsaicyny. Badania wykazują pewne komórki rakowe umierają po wystawieniu na tym bardzo lotnych substancji.
Kolejną korzyścią jest to, jak kapsaicyna reaguje w organizmie. Związek ten powoduje uwalnianie endorfin ciała. Endorfiny są sposobem organizmu zwalczania bólu. Istnieje wiele środków, które zawierają kapsaicynę ból.
Ostrzeżenie

Podczas przenoszenia gorącej pieprz, zaleca się używanie rękawic. Jeśli rękawice nie są dostępne, upewnij się, aby umyć ręce przed dotknięciem czegoś innego dokładnie. Proste zarysowania pokrywy oka może stać się bolesne wydarzenie, jeśli nie jest kapsaicyny na rękach.