Tradycyjne Huevos Rancheros recepty zazwyczaj zawierają lekko smażone kukurydzianych tortilli. Aby je smażyć, podgrzewać cienką warstwę oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu. Praca z jednej tortilli w czasie, smażyć z każdej strony na kilka sekund, a następnie osuszyć tortilla na papierowym ręczniku. Alternatywnie, można myć tortille z oliwek; zorganizować je w jednej warstwie na blasze i pieczemy je w piekarniku 350 stopni Celsjusza przez około 3 minuty z każdej strony.
Pieczony salsą pomidorową

salsa pomidorowa palona Jest to klasyczny posypka do Huevos Rancheros. Dla każdej porcji, kłótnia pomidora i serrano lub jalapeno chili, aż ich skóra blistrze. Skórki i nasion pomidorów i chili, a następnie puree je w blenderze. Rozgrzać trochę oleju na patelni na średnim ogniu i dodać około 1/4-cup posiekaną cebulę i 1/4 łyżeczki mielonego czosnku-. Gotować cebulę i czosnek, aż zmiękną, a następnie dodaj mieszankę pomidorową. Dusić sos przez około 5 minut.:
Jajka sadzone

Jaja Huevos Rancheros są często smażone sunny-do góry. Aby je smażyć, ogrzać niewielką ilość oleju na patelni na średnim ogniu. Przerwa jaj do patelni i gotować je do czasu biali są lub pokrycie patelni dla jaj, które są bardziej dobrze wykonanej. Można również gotować jajka w salsy dla smaku i wygody; używać łyżki do tworzenia dobrze w salsy i rozbić jajko wewnątrz
Montaż i Udekorować

Montaż każda porcja huevos rancheros z tortilli jako podstawy.; następnie dodać jajko sadzone i wszystko z najwyższej salsą. Możesz służyć huevos rancheros bez dodatkowych ozdób, ale opcjonalne ozdabia jak posiekanej kolendry, queso fresco i rozdrobnionego plasterkach awokado dodać wzrok kontrast kolorów i świeżego smaku. Czarne lub grillowana kukurydza są także wspólne dodatki, albo z boku lub pod jaj.