Jak zrobić ziemi lub kawałków wołowiny enchiladas

Ten styl enchilada jest bardzo popularna w południowo-zachodniej Stany Zjednoczone. Ten przepis służy 4 do 6.
to, czego potrzebujesz
1 obrane ząbki czosnku 2 małe cebule
, 1 grubsza posiekane, 1 pokrojony w cienkie pierścienie
Salt
laurowe
1 funt mielonej wołowiny 1 funt wołowiny lub uchwyt pieczeń, pokroić w kostkę 1-calowe Łódź 2 łyżki. 5 łyżek mąki
. smalec lub olej rzepakowy 1/2 łyżeczki Największa. suszonego oregano 3/4 łyżeczki Największa. czosnek w proszku gałązki kolendry
posiekane pomidory śliwkowe Filmy (opcjonalne) Największa 12 łodygach i zaszczepia suszone chilli
12 Anaheim kukurydziane tortille
1/2 funta rozdrobnione Monterey Jack sera
rozdrobnione sałata lodowa (opcjonalnie)
laurowe
Salt
Rozdrobnione sałata lodowa (opcjonalnie)
Dokonywanie sos

1. Przynieś chilli i wody do wrzenia w garnku galon-size. Zdjąć z ognia i ostudzić.
   

2. Wyjmij chilli z wody. Zapisz wody do przecierania.
   

3. Puree chilli i czosnek w malakserze. Dodaj tyle wody z moczenia do procesora dać puree konsystencję gravylike.
   

4. ciepła 2 łyżki. smalec lub olej w rondlu na średnim ogniu i dodać mąkę ciągle mieszając. Dodaj puree z chili, czosnek w proszku i 1 łyżeczka. sól.
   

5. Gotować na wolnym ogniu 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
   Montaż Enchiladas
   

   1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
      

   2. Jeśli co rozdrobnione enchiladas wołowiny, umieść uchwytu pieczonej wołowiny, pół łyżeczki. sól, liść laurowy, oregano i posiekaną cebulę w garnku galon wielkości i zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do minimum.
      

   3. Gotować na wolnym ogniu, aż mięso pochodzi od siebie łatwo, gdy szturchnął widelcem. Ostudzić.
      

   4. Usuń wołowiny z garnka i miejsca na pokładzie rozbioru. Wyrzucić wodę do gotowania.
      

   5. Za pomocą dwóch widelców, zniszczyć wołowinę na cienkie kawałki. Przejdź do gotowania tortille.
      

   6. Jeśli co enchiladas mielonej wołowiny, gotować wołowinę pokrojoną cebulę gruntowej, 1/2 łyżeczki i. sól w dużej patelni. Spust na ręczniki papierowe, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
      

   7. Podgrzać pozostały smalec lub olej w małym saute patelni. Korzystanie szczypce, tortilla zanurzyć w oleju na 2 lub 3 sekundy wystarczająco długo, aby go zmiękczyć.
      

   8. Umieść tortilla na dużym talerzu i posypać kilkoma łyżkami ubijając gruntu lub rozdrobnione wołowiny w linii przez środek. Palcami przynieść dwa brzegi przeciwne wołowiny na siebie, tworząc przytulny rolki wokół wołowiny.
      

   9. Włożyć tortillę, skierowaną w dół, w szklanym naczyniu do pieczenia. Danie powinno posiadać wszystkie rolki ciasno w jednej warstwie.
      

   10. Powtórz proces z pozostałymi tortille i wołowiny. Wlać tyle sosu na rolkach po prostu zwilżyć całą powierzchnię i posypać serem na sosie.
       

   11. Piec przez 20 minut bez przykrycia. Wyjąć z piekarnika i udekorować krążki cebuli, kolendry, sałatą i pomidorem.