Skąd pochodzą tortille?

* Najwcześniejsze tortille zostały prawdopodobnie wytworzone przez Azteków i Majów i były podstawowym pożywieniem w ich diecie. Te wczesne tortille robiono z mielonej kukurydzy lub mąki kukurydzianej i wody i gotowano na gorącej patelni.

* Tortille zostały sprowadzone do Europy przez hiszpańskich odkrywców w XVI wieku i szybko stały się popularną potrawą w takich krajach, jak Hiszpania, Portugalia i Włochy.

* Dziś tortille cieszą się uznaniem na całym świecie i są niezbędnym składnikiem wielu dań meksykańskich. Różne rodzaje tortilli obejmują tortille kukurydziane, tortille z mąki i tortille pszenne. Najbardziej tradycyjne są tortille kukurydziane, przygotowywane z drobno zmielonej mąki kukurydzianej.

* W niektórych regionach używa się mąki pszennej, gdy ceny tradycyjnych zbóż rosną z powodu złych zbiorów spowodowanych suszą. Tortille można nadziewać różnorodnymi mięsami, serami, warzywami i sosami, dlatego wiele osób lubi je jako dodatek do zup lub gulaszu.