Chleb świętojański jest uprawiany od ponad 5000 lat i dawno nastąpiła znacząca strączkowych w kulturze żydowskiej. Drzewo jest wspomniane w Nowym Testamencie, a niektórzy autorzy sugerują, że to on, a nie strąków chleba świętojańskiego szarańcza, że ​​Jan Chrzciciel przetrwały na puszczy. W związku z tym, carob jest dalej John Chleb. Ponieważ nasiona chleb świętojański mają stosunkowo jednolitą masę, były one używane w wadze złota, z którego arabskie słowo & quot; karatowego & quot; pochodzi. Po rozprzestrzenił się do Ameryki Południowej i Azji, nasion chleba świętojańskiego zostały wprowadzone do Stanów Zjednoczonych w 1856 roku

wzrostu zryw

Chociaż pochodzi z Bliskiego Wschodu i okolic, od chleba świętojańskiego jest uprawiany w cieplejszych regionach Stanów Zjednoczonych, zwłaszcza na południowym zachodzie, na Florydzie iw południowej Kalifornii, gdzie może wytrzymać trudnych, suchych warunkach. Drzewo wydaje błyszczący, czerwonawo-brązowy do ciemno-brązowe strąki, które dorastają do stopy długi. Gdy strąki są suche, twarde nasiona wewnątrz grzechotki, ale gdy dojrzałe pod jest mokra, wysoka zawartość cukru w ​​ramach szybko powoduje fermentację. Chleb świętojański jest wszechstronnym strączkowych. Surowe strąki są używane jako paszy dla bydła odżywczy na Bliskim Wschodzie, ale do celów kulinarnych, najczęściej używany jest w postaci proszku ziemi podstawionym dla czekolady.
Chleb świętojański Culinary wybór

Na Bliskim Wschodzie, surowe strąki są żuć ich słodkim miąższu - ale nasiona nie są, ponieważ są one trudne. Pieczenie strąków przygotowuje chleb świętojański do mielenia na drobny proszek lub mąki. Naturalnie słodki, mąka jest zamiennikiem dla czekolady lub kakao w ciasta, ciasteczka i pieczywa. W recepturach, które wymagają kakao, chleb świętojański jest prosta pod względem zastępczego pomiarów, ale pozwala kucharze cofać się do całkowitej ilości cukru i chleba świętojańskiego zawiera wymagane znacznie mniej tłuszczu. W przeciwieństwie do czekolady, proszek z chleba świętojańskiego nie zawiera kofeiny, co opłacalne składnikiem diety wolnej od pobudzających takich jak Ital. Nasion chleba świętojańskiego są szlifowane, aby gumy stosowany jako stabilizator w lodów, sałatek, konserwy mięsne i galaretki, między innymi.
Gdzie szukać To Największa

Chleb świętojański może być trudno znaleźć w supermarketach, ale zwykle jest sprzedawany w sklepach ze zdrową żywnością, gdzie jest dostępne przez cały rok. Chociaż najczęściej sprzedawane w postaci proszku, chleb świętojański jest również wyposażony w żetonach niemal nie do odróżnienia od kawałkami czekolady, melasy lub syropu. Proszek może być sprzedawany od surowe lub palone strąkach, z subtelnym smaku niż czekolada i orzechowych, zadymionych podtekstów. Syrop z chleba świętojańskiego jest naturalnym słodzikiem do ciast, zbóż i napojów lub mogą być skropione na naleśniki. Niski indeks glikemiczny w porównaniu do innych syropów sprawia, że ​​nadaje się alternatywą dla diabetyków.