Co ludzie jedzą na festiwalu Songkran?

Podczas festiwalu Songkran mieszkańcy Tajlandii delektują się różnorodnymi tradycyjnymi potrawami i smakołykami. Oto niektóre z popularnych potraw kojarzonych z festiwalem:

1. Khao Soi: Jest to północno-tajskie danie z makaronem, składające się z makaronu jajecznego w bogatym i aromatycznym bulionie curry, zwykle przygotowywanym z mleka kokosowego, czerwonej pasty curry, trawy cytrynowej, galangi i różnych przypraw. Często podawany jest z chrupiącym makaronem, kiszoną kapustą i ćwiartkami limonki.

2. Pad Thai: Pad Thai to wszechobecne danie tajskie, popularne także podczas Songkran. Składa się ze smażonego makaronu ryżowego z warzywami, słodko-pikantnym sosem, orzeszkami ziemnymi, często podawany z kawałkami limonki i papryczkami chili.

3. Som Tam: Ta sałatka z zielonej papai to orzeźwiające i pikantne danie przygotowane z rozdrobnionej zielonej papai, pomidorów, marchwi, fasolki szparagowej i orzeszków ziemnych, polane pikantnym dressingiem z soku z limonki, sosu rybnego, czosnku i papryczek chili.

4. Gaeng Keow Wan Gai: To zielone curry z kurczaka jest popularnym daniem, zwłaszcza w środkowej Tajlandii, i charakteryzuje się żywym zielonym kolorem i bogatym smakiem. Przyrządza się go z kurczaka, pędów bambusa, tajskiego bakłażana oraz różnych ziół i przypraw.

5. Khao Mok Pa: Pachnące i aromatyczne danie składające się z marynowanego kurczaka lub wołowiny gotowanej z ryżem, ziołami i przyprawami w liściu bananowca. Słynie z aromatycznych aromatów i delikatnego mięsa.

6. Kleisty Ryż Mango (Khao Niaow Ma Muang): To klasyczny tajski deser, który jest powszechnie spożywany podczas Songkran. Słodkie, dojrzałe plastry mango podawane są z kleistym ryżem ugotowanym na mleku kokosowym i cukrze, co nadaje mu ciągnącą się konsystencję i słodki, kremowy smak.

7. Khanom Chan: Te smażone w głębokim tłuszczu złote bułeczki są robione z ciasta z mąki ryżowej, cukru i mleka kokosowego i nadziewane różnymi nadzieniami, takimi jak słodka pasta z fasoli mung, pasta taro lub wiórki kokosowe.

8. Foi Thong: To delikatne, chrupiące, złociste nitki powstałe z żółtek i cukru. Często wykorzystuje się je do dekoracji innych deserów lub podaje się je samodzielnie jako słodką przekąskę.

Oprócz tych dań podczas Festiwalu Songkran można delektować się wieloma innymi regionalnymi przysmakami i przekąskami z ulicy, odzwierciedlającymi różnorodne tradycje kulinarne Tajlandii.