Co to jest spirytus na bazie ryżu?

Shochu to japoński napój destylowany wytwarzany z ryżu, jęczmienia, słodkich ziemniaków lub kaszy gryczanej. Zazwyczaj pije się go w formie czystej lub z dodatkiem skały, ale można go również dodawać do koktajli. Shochu tradycyjnie robi się w garnku destylacyjnym, a proces destylacji może trwać kilka dni. Powstały spirytus zawiera zazwyczaj od 25% do 45% alkoholu objętościowo (ABV).

Istnieje wiele różnych rodzajów shochu, każdy z własnym, unikalnym profilem smakowym. Do najpopularniejszych typów należą:

* Imo shochu: Wykonane ze słodkich ziemniaków, imo shochu ma bogaty, ziemisty smak.

* Kome shochu: Wytwarzany z ryżu kome shochu jest lekki i orzeźwiający o lekko słodkim smaku.

* Mugi shochu: Wytwarzany z jęczmienia mugi shochu ma słodowy, orzechowy smak.

* Soboshu: Wytwarzany z kaszy gryczanej soboshu ma lekko gorzki, cierpki smak.

Shochu to wszechstronny alkohol, którym można delektować się na wiele różnych sposobów. Można go pić w postaci czystej, z dodatkiem skały lub dodawać do koktajli. Shochu jest również popularnym składnikiem kuchni japońskiej i można z niego przyrządzać dania takie jak nabemono (gorący garnek), oden (gulasz) i chazuke (zupa herbaciana).