Czym był bimber i skąd wzięła się jego nazwa?

Bimber to nielegalnie produkowany spirytus destylowany, zwykle wytwarzany ze sfermentowanego zacieru kukurydzianego. Nazywana jest także nielegalną whisky, bootlegową whisky lub białą błyskawicą.

Uważa się, że nazwa „bimber” powstała w XVIII wieku, kiedy szkoccy i irlandzcy imigranci do Ameryki zaczęli nielegalnie destylować whisky w Appalachach. Często robili to w nocy, gdy nie świecił księżyc, aby uniknąć wykrycia przez władze. Nazwa „bimber” ma również nawiązywać do faktu, że trunek ten często przygotowywano przy świetle księżyca, gdy nie było widać gorzelników.

Podczas rewolucji amerykańskiej bimber był popularnym napojem wśród kolonistów, którzy wznosili toast za zwycięstwo nad Brytyjczykami. Na początku XIX wieku w Stanach Zjednoczonych bimber produkowano na dużą skalę i często używano go jako waluty w transakcjach barterowych.

Jednak produkcja i sprzedaż bimbru stała się nielegalna w Stanach Zjednoczonych wraz z uchwaleniem ustawy o zakazie narodowym w 1920 r. Ustawa ta zabraniała produkcji, transportu lub sprzedaży napojów alkoholowych o zawartości alkoholu powyżej 0,5%. Bimber był nadal produkowany nielegalnie przez cały okres prohibicji i często był sprzedawany na czarnym rynku.

Po uchyleniu prohibicji w 1933 r. produkcja bimbru spadła, ale nigdy nie zanikła całkowicie. Dziś bimber jest nadal produkowany w małych ilościach w Stanach Zjednoczonych i często jest sprzedawany w lokalnych sklepach monopolowych.