Jak zrobić Juicy & Przetarg Southern Style smażony stek z kurczaka

Kurczak smażony stek jest Southern Klasyczny przepis. Kluczem do co kruchy i soczysty jest użycie stek tenderized i uniknąć przywieraniu go. Okrągły stek, który został tenderized przez "organizowania kostek" jest idealny. Jeśli cubed stek nie jest dostępny w dziale mięsnym, rzeźnik, aby poprosić go dla Ciebie kruchym lub trochę czasu, aby bić go w domu. Danie dostaje swoją nazwę od sposobu mięso jest powlekany i smażone jak kurczak, a następnie podawane z mlekiem sos.
To, czego potrzebujesz Łódź 2 funtów tenderized runda Stek Stek lub kostki 1 szklanka mąki

2 łyżeczki. 1 łyżeczka soli Największa. 1 łyżeczka pieprzu Największa. czosnek w proszku pełnego mleka


oleju roślinnego 1/2 szklanki
Cookie do ciężkiego Skillet
galaretki rolki lub arkusza pan
stojaku chłodzenia
2 płytkie naczynia
Instrukcje

1. Wymieszać mąkę, sól, pieprz i czosnek w proszku razem w płytkim naczyniu. Zastrzegamy 2 łyżki. z zaprawiony mąką korzystać w sosie. Zanurz mięsa do pozostałej mąki po obu stronach i miejsca na blasze, aż wszystkie elementy są gotowe.
   

2. Ciepło 1/2 szklanki oleju roślinnego w ciężkich patelni na średnim wysokiej temperatury.
   

3. Wlać 1/2 cala warstwa mleka do innych płytkim naczyniu. Zanurzyć każdy kawałek mięsa do mleka, obracając go płaszcz z obu stron. Usunąć go z mleka i umieścić go z powrotem do mieszaniny mąki, powłoka ponownie po obu stronach.
   

4. Fry stek na gorącym oleju. Gdy dno jest rumiane, włącz stek nad i brązowy na drugą stronę. Steki są cienkie i gotować szybko, więc oglądać je z bliska. Jeżeli steki są brązowienie zanim mięso jest gotowane, zmniejsz temperaturę lekko i przenieść patelnię wyłączyć palnik przez minutę lub dwie.
   

5. Spuścić gotowane steki na stojaku chłodzenia.
   

6. Wylać wszystko, ale 2 łyżki oleju. Powrót patelni na ciepło i mieszać zastrzeżone zaprawiony mąką. Mieszać przez minutę lub dwie, aż mąka jest gotowane i dopiero zaczyna się obracać złoty kolor.
   

7. Dodaj 2 szklanki świeżego mleka na patelni i mieszać do włączenia dowolnego zatrzymany na cząstki z Dno patelni.
   

8. Doprowadzić sos do wrzenia i gotować, aż zgęstnieje. Nie gotować.
   

9. Smak sosu i dostosować przyprawy, w razie potrzeby. Podawać z sosem stek pokryte.