Jaki rodzaj pożywienia musieli jeść żołnierze-bawole?

Żołnierze Buffalo otrzymywali takie same racje żywnościowe, jak inni żołnierze amerykańscy. Ich dieta składała się głównie z solonej wołowiny lub wieprzowiny z dodatkiem hardtack (twarde, suche ciastka), fasoli, ryżu i kawy. Świeżych owoców i warzyw było niewiele i często szybko psuły się w trudnych warunkach. Czasami żołnierze bizonów polowali i żerowali na zwierzynie łownej i roślinach, aby uzupełnić swoje racje żywnościowe.