W Kubie, asado jest ulubioną techniką do pieczenia wieprzowiny i kurczaka (asado Lechoń lub Pollo asado). Mięso lub drób jest soków cytrusowych marynowane w czosnku, oregano, i innych ziół do kilku godzin lub na noc przed pieczeniem. Kwaśne lub Sewilla, pomarańczowy jest iść do cytrusów dla wielu łacińskich preparatów; jeśli to nie jest dostępne, dodać sok z cytryny i limonki do zwykłego soku pomarańczowego. Piec kurczaka lub wieprzowiny objętych w piekarniku lub na bardziej tradycyjny pieczoną wieprzowiną (Lechoń asado), pieczona obejmował na grilla.
Grill

Chociaż carne W hiszpańskim oznacza mięso w ogóle, wyrażenie carne asada najczęściej odnosi się do mięsa wołowego. W Meksyku i innych kultur, gdzie tacos są popularne, bok, taśmy lub klapa stek marynowany w wapno lub sok pomarańczowy, a następnie z grilla nad ogniem. Użyj piekarnika brojlerów, czy grillowanie nie jest możliwe. W Argentynie asado opisuje kultowego danie: stek wołowy z grilla na węgiel drzewny drewno lub liściastego. W drodze wyjątku od większości technik ASADO, marynowane mięso nie jest łatwo, ale przyprawione solą i grilla. Czosnku i pietruszki sos na bazie octu, chimichurri, to tradycyjny dodatek.
Zwolnionym Gotuj

W przypadku dużych kawałków wołowiny lub wieprzowiny, powolne gotowanie jest Świetny sposób, aby osiągnąć czułość widelca typowy tradycyjnych asados. Recepty zwolnionym kuchenka dla wołowiny lub wieprzowiny zad pieczeń barku marynowanie i gotowania kompres i zwykle obejmują obfitą ilość krojonej cebuli, co zrobić pyszne danie boczny. Wolno kuchenka carne Asada może być rozdrobnione z widłami i złożono do tortilli lub podawane na ryżu.
Azji Asados ​​

W hiszpańskojęzycznych Filipinach, asado opisuje duszenie Metoda mięsa lub kurczaka, który zawiera sos pomidorowy i ziemniaki. Liść laurowy, sok z cytryny i sosem sojowym stworzyć tradycyjną równowagę smakową. Mięso z kurczaka jest rumiane lub, a następnie duszone w piekarniku lub na kuchence, aż ziemniaki będą miękkie. Od kuchni filipiński jest mniej znane niż w niektórych innych azjatyckich kuchni na Zachodzie, pisarze żywności ostrzegają, że asado filipińskiej siopao używane w lub na parze bułeczki wieprzowiny, nie jest taki sam, jak słodko chińskiej Bao Char Siu, który grill piekarnika wieprzowiny marynowanej w sos sojowy, czosnek, przyprawa pięciu smaków i sos hoisin tworząc nadzienie.