Czym jest psucie się owoców pomarańczy?

1. Infekcje grzybicze :Grzyby takie jak Penicillium, Aspergillus i Rhizopus powodują miękką zgniliznę, niebieską i zieloną pleśń, prowadząc do gnicia owoców.

2. Infekcje bakteryjne :Bakterie takie jak Pseudomonas i Erwinia powodują miękką i kwaśną zgniliznę, powodując rozkład tkanki owocu i zakwaszenie.

3. Uszkodzenia mechaniczne :Fizyczne uszkodzenia podczas zbioru, transportu lub obsługi mogą stworzyć punkty wejścia dla patogenów i przyspieszyć proces psucia się.

4. Zaburzenia fizjologiczne :Zaburzenia fizjologiczne, takie jak wychłodzenie, stres cieplny i starzenie się, przyczyniają się do pogorszenia jakości i wyglądu owoców.

5. Niewłaściwe warunki przechowywania :Nieodpowiednia temperatura, wilgotność i wentylacja podczas przechowywania sprzyjają rozwojowi drobnoustrojów i psuciu się owoców.

6. Reakcje chemiczne :Narażenie na etylen, naturalny hormon roślinny, może przyspieszyć dojrzewanie i starzenie się owoców.

7. Szkodniki :Owady i szkodniki, takie jak muszki owocowe i ryjkowce, mogą uszkodzić skórkę owocu, tworząc otwory, w których mogą przedostać się patogeny i spowodować psucie się.

8. Starzenie się i nadmierne dojrzewanie :W miarę starzenia się pomarańcze w naturalny sposób tracą wilgoć i niezbędne składniki odżywcze, przez co są bardziej podatne na psucie się.

Aby zapobiec psuciu się, w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia pomarańczowych owoców stosuje się odpowiednie obchodzenie się z nimi, przechowywanie i zabiegi po zbiorach, takie jak chłodzenie, przechowywanie w kontrolowanej atmosferze i stosowanie środków grzybobójczych.