Jak gotować Intestine krowie (10 stopni)

Podroby jedzenia nie jest dla wszystkich, ale części, takich jak jelita krowy, które są często brane pod uwagę mogą być używane do tworzenia wspaniałe posiłki. Gotowane na wolnym ogniu powoli w prosty gulasz mleka i cebuli lub powlekane i smażone jak flaczków południowej stylu - lub chitlins -. Jelito krowie mogą być przygotowane w różnych apetycznych sposobów
to, czego potrzebujesz
Ręczniki papierowe
ostrym nożem

puli
Przyprawy

krowie jelito i Cebula

1. Przepłukać jelita krowy pod zimną, bieżącą wodą, za pomocą swojego palce, aby sprawdzić, czy nie resztkowego żwiru. Osuszyć papierowym ręcznikiem. Cut jelita krowy na małe kawałki 1-calowe z ostrym nożem.
   

2. Dodaj posiekaną cebulę do około litr mleka do garnka. Doprowadzić naczynie do wrzenia, a następnie zmniejszyć do wrzenia. Obserwuj uważnie, tak aby mleko nie wykipi. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
   

3. Weź garnek do łagodnego wrzenia, a następnie dodać jelita krowy. Dodaj przyprawy takie jak sól i pieprz. Zmniejszyć ogień i gotować, gotowanie na dodatkowe 2 do 2 1/2 godziny lub do jelita przetargu.
   

4. Melt kij masła oraz kilka dodatkowych klepie w innym patelni na średnim ogniu. Powoli dodać szklankę do filiżanki i połowę mąki do masła, mieszając się żarliwie, aby połączyć, aż pachnie ciasteczkami. Dodaj kadzi lub dwa stada do mieszaniny mąki i masła i wymieszać na gładką masę.
   

5. Dodaj sos do garnka i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, gdy zawartość puli zagęścić. Dodaj dodatkowe przyprawy, jeśli chcesz, aby spróbować i podawać na gorąco z stronie puree.:
   
   Fried flaczków
   

   1. Płukanie jelita krowy pod zimno , bieżącą wodą, przy pomocy palców, aby sprawdzić, czy nie resztkowego żwiru. Osuszyć papierowym ręcznikiem.
      

   2. Weź garnek wody do wrzenia i dodać całe jelito. Dodaj pożądane przyprawy do garnka, takich jak posiekane cebule, czosnek, mielone, sól i pieprz, liście laurowe i pieprz czerwony pokruszonych płatków. Gotować na wolnym ogniu przez około 2 do 2 1/2 godziny lub do jelita jest delikatny.
      

   3. Zdjąć garnek z ognia i opłukać pod zimną bieżącą wodą. Po schłodzeniu, pokroić na kawałki jelita bite-size. Przygotuj prostą jajkiem pokonując jajko z odrobiną wody. Spread obfitą ilość mąki w płytkim naczyniu i doprawić solą i pieprzem do smaku.
      

   4. Weź tyle oleju, aby całkowicie zanurzyć się flaczków do temperatury 375 stopni Celsjusza. Zanurz kawałek jelita do utartych mieszaniny jaj, a następnie zanalizować w zaprawiony mąką, pokrywanie całkowicie. Ostrożnie podsmażyć flaczków w gorącym oleju na złoty kolor i chrupiące, około 1 minuty.
      

   5. Wyjmij flaczków z oleju i niech drenażu na papierowych ręcznikach. Podawać z octem i gorącym sosem.