Pieczenie Ryby Z Jerk Przyprawy

Jeśli mieszkasz w pobliżu morza i łagodny ryb jest tak obfite, że można go jeść codziennie, kilka razy dziennie, można zrozumieć, dlaczego kucharze będą dążyć do wzmocnienia naczynie z niezapomniany przypraw. Albo więc idzie legenda jerk przyprawy, które powstały na Jamajce. W przeciwieństwie sosem barbecue, które mogą być opisane w kategoriach bycia "słodkie", "na gorąco" lub "pikantny" palant przyprawy wymyka przymiotnik, ponieważ całkowicie zależy od składników, nawet dla jednej Ponadto zmienia doświadczenie. Jako kucharz, to daje nieokiełznaną swobodę tworzenia własnych charakterystyczny dla łagodnych przypraw szarpnięć ryby, takie jak panterka, halibut, tilapia, pstrąg i sielawa. Rozpocznij z konserwatywnej mieszanki i zbudować na nim, pon, tak jak prawdziwy jamajski
to, czego potrzebujesz
tradycyjnych przypraw jerk.
Salt Pepper (Scotch
maski, habanero)
ziele angielskie
Cebula czerwona papryka w proszku
płatki
cukru
tymianku
cynamonem
gałki muszkatołowej zdjęcia
Pikantne dodatki (takie jak sos sojowy, papryka chilli, lub opcjonalnie) Słodkie dodatki (takie jak brązowy cukier, opcjonalny) Największa sok z limonki (opcjonalnie)
Oliwa z oliwek
szklanym naczyniu
okład plastikowe
beztłuszczowej sprayu
pieczenia arkusza
Instant-termometr
przeczytać instrukcje

1. Zaczynamy od stworzenia standardowego jerk rub. Połącz szkockiej czepce - jeśli możesz stać ciepła, cebulę i czosnek trochę mielonego. Następnie dorzucić o ćwierć łyżeczki każdego z sól, pieprz, ziele angielskie, cebula w proszku, pieprz czerwony płatki, cukier i tymiankiem. Dodaj kolejną warstwę do mieszaniny z odrobiną cynamonu i każdy z gałką muszkatołową. Wymieszaj składniki i smak; za najlepsze oceny, natrzeć przyprawami na kawałek mięsa, a nawet kawałek sera. Pomyśl o tym mieszaniny jako swojej bazy. - Jamaican jerk grzywny trzeć, że można modyfikować z tego punktu
   

2. Finesse to pełna smaku przyprawy szarpnięcie w oparciu o to, co twoje kubki smakowe powiedzieć. Dodać trochę sosu sojowego lub posiekane chilli. Posypać w trochę brązowego cukru do słodzenia przyprawy. I nie zapomnij, szczyptę soku z limonki - prawdziwy jamajski akcent, który będzie wyróżniać się pośród tego tłumu przyprawy
   

3. myć oczyszczone ryby z oliwą z oliwek.. Płaszcz ryby z przyprawami szarpnięcia po obu stronach. Umieścić w szklanym naczyniu i niech się moczyć się smaki w lodówce przez co najmniej dwie godziny, jeśli nie z dnia na dzień. Przykryć naczynie folią
   

4. Rozgrzej piekarnik do 450 od 400 stopni Fahrenheita i -. Idealny do pieczenia ryb zakresie. Spray blachy do pieczenia i umieść jerk przyprawione ryby na górze. Ocenić szerokość ryb, aby określić, jak długo się go piec. Na każdy cal grubości, ryby powinny być gotowane przez 10 minut i obrócił się w połowie czasu pieczenia. Więc jeśli ryba jest gruba ½ cala, piec przez około 5 minut i odwrócić go sumie tylko raz, po dwóch i pół minuty.
   

5. Sprawdź temperaturę ryb z termometrem natychmiastowego odczytania. Powinno być 165 F. również powinny być nieprzezroczyste i mocne, ale łuszcząca się podczas cięcia w nim widelcem.