Como cozer berinjela fatias com Olive Oil & Sal

Se você está à procura de um substituto de baixa caloria saudável ou uma opção de refeição de carne ainda sem carne, a berinjela é uma excelente escolha. Basta cozer fatias de berinjela com azeite e sal e você terá a base perfeita para tudo, desde aperitivos para entradas. Snack em fatias de berinjela assadas servido com um mergulho saboroso como um precursor para o prato principal, adicionar um novo toque para uma salada Caprese tradicional, incorporando uma camada de berinjela discos ou pilha de berinjela com sua escolha de coberturas para criar mini pizzas berinjela.
Coisas que você precisa
faca afiada
Filtro
sal
toalhas de papel
Azeite
Temperos
cozimento prato de vidro
Instruções

1. Corte a berinjela com uma faca afiada - ou longitudinal ou transversalmente - em fatias de cerca de 1/2 de polegada de espessura. Polvilhe generosamente com sal e deixe escorrer em uma peneira por pelo menos 30 minutos a uma hora, até que o líquido começa beading sobre as fatias de berinjela. Salga as fatias de berinjela antes de cozinhar destaca-se a sabores amargos e impede a berinjela de absorver demasiado óleo pelo colapso das bolsas de ar que graxa armadilha.
   

2. Lavar a berinjela com água corrente fria para remover o sal. Firmemente apertar as fatias de berinjela na palma da sua mão para tocar para fora a maioria da umidade, e seque com papel toalha.
   

3. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Escove ambos os lados das fatias de berinjela com uma pequena quantidade de azeite de oliva e polvilhe com sal. Arrume as fatias de berinjela em uma única camada em uma assadeira de vidro.
   

4. fatias de berinjela Asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam completamente cozido e macio. Retire as fatias de berinjela do forno e polvilhe com queijo parmesão fresco ou manjericão fresco picado, ou servir com um lado de molho de tomate assado ou um mergulho cremoso de limão dill.