Como Fry Pés de frango (6 passos)

pés de frango pode parecer mais como sucatas de apetitosos alimentos. Eles são feitos para cima de apenas pele e ossos, com uma fina camada de gordura e carne. Mas, em tempos difíceis, nenhuma parte do animal pode ir para o lixo. Ele não pode ter tido muito tempo para as pessoas perceberem que a fritura pés de galinha, como fritar a maioria dos alimentos, pode transformá-los em algo delicioso. Na cultura asiática, em particular, os pés de frango frito em molho é um lanche tradicional, aperitivo ou comida de rua.
Coisas que você precisa
£ 2 pés de galinha
1 xícara de óleo vegetal
2 polegadas pedaço de gengibre fresco, descascado e cortado em tiras
1 colher de sopa. alho picados
2 colheres de sopa. oyster sauce Página 2 colheres de sopa. molho de soja
2 colheres de sopa.
feijão preto fermentado 3 xícaras de água
1 colher de sopa. açúcar mascavo
1/4 xícara cebolinha bem picada
Pimenta vermelha esmagada flocos
2 colheres de sopa. amido de milho, misturado em 1/2 xícara de água
Faca
frigideira grande ou wok
Fritando termômetro ou 1 polegada cúbica de pão velho
escumadeira ou aranha
Grelha
folha de biscoito
Instruções

1. Cortar as pontas dos dedos do pé fora todos os pés de galinha para remover as unhas. Embora as unhas nos pés de galinha não são muito longos, eles ainda são afiadas e podem machucar alguém.
   

2. Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira grande até atingir 350 graus de F. Se você não tem um termômetro de fritura, você pode testar a temperatura com um cubo pão velho. A 350 graus F, o pão vai virar ouro em cerca de 15 segundos.
   

3. Fry os pés de frango no óleo quente até que fiquem douradas, mexendo ocasionalmente com uma escumadeira ou aranha. Retire-os para uma gradinha colocado sobre uma assadeira para drenar.
   

4. Escorra o excesso de óleo da panela ou wok. Refogue o alho eo gengibre até que o alho começa a girar o marrom dourado.
   

5. Retorna os pés de frango para a panela, junto com o molho de ostra, molho de soja e feijão preto fermentado. Adicione a água e leve para ferver, abaixe o fogo e cozinhe até que os pés de galinha são concurso.
   

6. Adicione o açúcar, cebola verde e flocos de pimenta vermelha esmagados. Mexer na mistura de amido de milho e água, e deixe ferver cerca de três minutos ou até que o molho é espesso.