Queen Elizabeth I apreciado e servido aperitivos, mas ela não foi o primeiro monarca a fazê-lo. Em 300 aC, aristocracia ateniense servido ouriços do mar e berbigão antes das refeições para aguçar o apetite dos seus clientes. A palavra "aperitivo" foi cunhado pela primeira vez em 1862, derivado da palavra "appetize."

Aperitivos na tabela

Aperitivos não estavam disponíveis para todas as classes sociais em Isabelino Inglaterra; status de classe económica e social determinou a refeição menu. Antes de aperitivos foram servidos, a mesa estava vestido para o impacto visual impressionante; uma grande variedade de cor foi utilizada para melhorar a apresentação da refeição. Penas de pavão decorado comida na mesa, especialmente alimentos importados. Frango e carne aperitivos foram reservadas para a nobreza e as classes ricas. Não obstante a decoração de mesa florescente, garfos ainda estavam em evolução; utensílios de facas consistia apenas, e colheres foram raramente utilizados.
aperitivo opções diversas

Devido ao aumento em alimentos importados, aperitivos em Inglaterra elisabetana tornou-se diversificada e exótica. Alguns favoritos foram sopa de vitela, costela de vitela, sopa picante bola carne de carneiro, e patê de fígado de galinha. Outros aperitivos incluídos enguia, fígado e groselha pate com um sabor de noz-moscada, enguia e torta de cebola, passas e torta de cebola, arenque e torta de frutas, e arenque assada em crosta duplo com frutas.
Preparação aperitivo

Molhos foram uma parte vital de servir aperitivos. Ou usado para mergulhar ou cobrindo, molhos incluídos alguns dos novos itens de alimentos trouxe para a Inglaterra por exploradores, tais como batatas, tomates (conhecidos como "maçãs do amor") e, em seguida, Turquia. Alguns aperitivos incluídos os sabores exóticos de caiena, pimentão vermelho, pimenta e páprica. Estas novas adições à prateleira de temperos Isabelino não eliminou as especiarias tradicionais utilizados na preparação aperitivo e cozinhar geral como avens, dittany, Clary, borragem, hissopo, galingale e pia.