Comer fígado está certo?

Sim, comer fígado é geralmente considerado seguro e saudável. O fígado é um órgão rico em nutrientes, incluindo ferro, vitamina B12, ácido fólico, cobre e zinco. Também é uma boa fonte de proteínas e tem baixo teor de calorias e gordura. No entanto, existem alguns riscos potenciais associados à ingestão de fígado, incluindo:

- Toxicidade da vitamina A: O fígado é muito rico em vitamina A e consumir demais pode causar toxicidade da vitamina A. Isso pode causar sintomas como náuseas, vômitos, dores de cabeça e tonturas. Em casos graves, a toxicidade da vitamina A pode causar danos ao fígado.
- Contaminação por metais pesados: O fígado pode acumular metais pesados, como chumbo e mercúrio, que podem ser prejudiciais à saúde. No entanto, os níveis de metais pesados ​​no fígado são normalmente baixos e não são considerados um grande problema de saúde.
- Colesterol: O fígado é rico em colesterol e comer demais pode aumentar os níveis de colesterol no sangue. Isso pode aumentar o risco de doenças cardíacas.
- Purinas: O fígado é rico em purinas, o que pode contribuir para o aparecimento de gota e pedras nos rins em algumas pessoas.

No geral, comer fígado com moderação é geralmente considerado seguro e saudável. No entanto, é importante estar ciente dos riscos potenciais e limitar o consumo para evitar quaisquer efeitos adversos.