Gouda vem da região Sul Holland dos Países Baixos e é feita principalmente a partir de leite de vaca, mas pode também ser feita a partir de leite de ovelha ou leite de cabra. É produzido em grandes rodas com peso até 25 libras que, quando maduros, são divididos para o mercado ou vendidos para todo queijo atacadistas. Munster vem das zonas francesas de Alsácia, Lorena e Franche-Comte. O Munster francês não deve ser confundida com a muenster americana, que é um queijo fundido que faz um excelente complemento para sanduíches de queijo grelhado.
Tomando um Taste of

Gouda pode ser comido & quot; novo & quot; ou & quot; velho & quot; dependendo de quanto tempo ele tem idade - em qualquer lugar de algumas semanas a vários anos. O jovem queijo é suave e cremosa e semelhante em textura para Colby, outro queijo semihard. As idades gouda mais longos, mais difícil e mais saboroso se torna. O queijo mais velho desenvolve um sabor salgado algo reminiscente de Romano. Munster é um queijo macio feito a partir de leite de vaca. A textura irá lembrá-lo de brie, mas a técnica lavado da casca de fazer o queijo dá um sabor picante. Ambos gouda e Munster pode ter ervas, especiarias e até mesmo vinho adicionado quando elas são feitas para alterar o sabor dos queijos. Gouda normalmente emite pouco cheiro, mas o cheiro de Munster pode ser bastante forte. Este cheiro pode apelar para algumas pessoas, mas adiar outros.
Emparelhando o Queijos

Seja jovem ou velho, gouda vai bem com cerveja. Se você está se emparelhando gouda com vinho, gouda mais jovem vai melhor com os vinhos mais doces ou frutados, como riesling enquanto gouda mais velho trabalha bem com vinhos encorpados, como shiraz. Munster também gosto maravilhoso com cerveja, especialmente se o queijo foi aromatizado com cominho. Ao emparelhar munster com vinho, você pode escolher entre seleções frutados como gewurztraminer ou vermelhos ricos, como merlot.
Comer o Queijos

Gouda é um queijo versátil que varia em usa de lanches para a sobremesa. O queijo acompanha maçã e pêra fatias perfeitamente, combina bem com sobremesas doces e nozes ou pode ser usado em sopas, molhos ou outras receitas que pedem queijo. Se você está procurando um lanche rápido, Munster é delicioso distribuídos ao longo de um pedaço de baguete ou de centeio escuro. O queijo também dá um pontapé picante e cremoso para cozida ou purê de batatas.