Como congelar queijo coalho

coalhada é formado como parte do processo de tomada de queijo natural. Porque coalhada ainda não são pressionadas para dentro de moldes, como na fase final de fabricação do queijo, soro de leite que tem mais líquido na sua estrutura. Esta estrutura é o que dá a sua textura em borracha e características "Squeaky". Após alguns dias, a evaporação do líquido e a coalhada começam a secar e idade. Congelamento fornece um meio econômico para estender a sua oferta queijo. Enquanto coalhada congelados vai perder a característica de "guincho", eles não vão perder o seu sabor. Em vez de comê-los como faria com coalhada fresca, considere usar a coalhada descongelados para lanches frito queijo de Wisconsin ou Poutine de Quebec prato.
Coisas que você precisa
Assadeira
sacos de congelação-seguros /contentores ou sacos de vácuo-selo
Instruções

1. Remova o queijo da embalagem original e separar a coalhada em pedaços individuais.
   

2. Dividir a coalhada em porções de metade-libra e coloque-os em uma assadeira em uma única camada.
   

3. Coloque a assadeira no congelador por 20 a 30 minutos a piscar congelar o queijo.
   

4. Retire a assadeira do freezer. Porções de transferência para separar sacos de congelação ou recipientes. Se o uso de sacos a vácuo, siga as instruções do fabricante para selar.
   

5. Escreva em cada recipiente ou saco com a data e conteúdo. Devolvê-los imediatamente para o freezer e armazenar por até quatro meses.