Como fazer Farmers Queijo

queijo do fazendeiro é feita a partir de ingredientes básicos de cozinha. É comum em fábricas de lacticínios, ainda que às vezes é considerado um queijo gourmet. Se feito de leite de cabra, que é conhecido como chèvre. A chamada que fromage blanc francês ou queijo branco. Este queijo pode ser usado como você usaria cream cheese ou queijo cottage
. Coisas que você precisa
2 quarts Whole Milk
2 xícaras Buttermilk
1 colher de sopa. Vinagre branco
Sal
Colander ou coador
Limpo Cheesecloth
pesado Pot
Pot Grande Bacia
ou recipiente de armazenamento com tampa
Instruções

1. Coloque 2 litros de leite em uma panela grande e trazê-lo a 180 graus em fogo baixo, mexendo sempre.
   

2. Adicione 2 xícaras de leitelho e mexa, em seguida, adicione o vinagre e mexa. Desligue o fogo e mexa lentamente até a mistura começar a separar.
   

3. Deixe descansar por 10 minutos. Não perturbe a mistura durante este tempo. Enquanto espera, a linha um coador com pelo menos duas camadas de gaze.
   

4. Usando uma colher grande ou panela, coloque a coalhada (os sólidos) no coador gaze-alinhado.
   
   

5. Deixe a coalhada drenar por pelo menos uma hora. Reunir-se ocasionalmente a gaze em volta do queijo para aplicar alguma pressão para o queijo para ajudar a drenar. Você também pode amarrar o queijo-se na gaze para manter a pressão sobre ele.
   

6. Transferir o queijo para um recipiente de armazenamento, adicione sal a gosto, e armazenar coberto na geladeira por até cinco dias.