Nos Estados Unidos, a maioria das comunidades Amish são de herança alemã. A tradição culinária alemã de butterkäse foi o precursor do queijo de manteiga. Butterkäse alemão, que se traduz em & quot; queijo manteiga, & quot; não contém manteiga, mas antes reflecte a textura suave e cremosa que é semelhante à da manteiga. Queijo manteiga Amish mantém a textura macia, pálido cor amarela e 50 por cento teor de gordura de butterkäse alemão tradicional.
Amish Cheesemaking

queijo manteiga Amish é feito a partir de leite de vaca de, fazendas Amish de propriedade locais. As vacas, criados na tradição Amish, não contêm hormônios artificiais ou antibióticos. Enquanto queijarias modernos utilizar grandes máquinas para processamento, queijo manteiga Amish não o faz; coalhada pode ser separada ou pressionados à mão, ou com sistemas de fluxo por gravidade de madeira que coalhada de transição em moldes. Sistemas Handpressing e gravidade são pensados ​​para contribuir para a textura do queijo, a coalhada porque não são empurrados ou agitado com peças de metal ou de rápido movimento.
Sabor e textura

queijo manteiga Amish é semi-soft; o seu conteúdo de gordura de 50 porcento contribui para a sua textura mais macia. A textura torna-o ideal para o aquecimento e derretimento, embora seja firme o suficiente para cortar ou cubo para beliscar. O sabor é suave e semelhante a harvarti, mas ele não tem uma casca como butterkäse tradicional.

Usos e Dose

Coma queijo manteiga Amish em seu próprio como um lanche ou com biscoitos. É também adequado para utilização em sanduíches e derreterá facilmente em pratos quentes, como o queijo ou molhos grelhado. Queijo manteiga Amish também é uma opção para pratos de fondue por causa de seu sabor suave e facilidade de fusão.