Blocos de cream cheese e pasta para barrar são a mesma coisa?

Blocos de cream cheese e pastas de cream cheese são produtos semelhantes feitos de leite fresco e creme, mas diferem em textura e consistência. Os blocos de cream cheese são mais firmes, enquanto as pastas de cream cheese são mais macias e fáceis de espalhar.

Os blocos de cream cheese são feitos drenando o soro do leite e do creme e adicionando sal e bactérias do ácido láctico. A mistura é então aquecida e resfriada, fazendo com que ela engrosse até formar um bloco sólido. As pastas de cream cheese são feitas adicionando creme ou leite aos blocos de cream cheese, o que resulta em uma textura mais macia que pode ser facilmente espalhada.

Tanto os blocos de cream cheese quanto as pastas para barrar podem ser usados ​​em uma variedade de pratos, incluindo sanduíches, bagels, molhos, pastas para barrar e cheesecakes. No entanto, os blocos de cream cheese são normalmente usados ​​em receitas que exigem um queijo mais firme, como lasanha ou pimentão recheado, enquanto as pastas de cream cheese são normalmente usadas em receitas que exigem um queijo mais macio, como molhos ou glacê.

Além de suas diferentes texturas, os blocos e pastas de cream cheese também diferem em seu conteúdo nutricional. Os blocos de cream cheese normalmente contêm mais gordura e calorias do que as pastas de cream cheese, enquanto as pastas de cream cheese geralmente contêm mais carboidratos e proteínas.

Ao escolher entre blocos e pastas de cream cheese, é importante considerar a textura e o conteúdo nutricional que você precisa para sua receita.