Que tipos de queijo não são kosher?

Queijos não kosher incluem:

- Queijos que contêm coalho de animais não-kosher:

A maioria dos queijos duros e semiduros, como cheddar, parmesão e mussarela, bem como alguns queijos de pasta mole, como brie e camembert, são feitos com coalho, uma enzima que ajuda a coagular as proteínas do leite. Se o coalho for derivado de animais não-kosher, como porcos ou coelhos, o queijo não é kosher.


- Queijos misturados com ingredientes não-kosher:

Alguns queijos são misturados com outros ingredientes, como carne, peixe ou marisco, o que os torna não-kosher. Por exemplo, alguns queijos azuis são feitos com gordura de porco e alguns queijos processados ​​​​podem conter gelatina derivada de carne de porco ou bovina.


- Queijos produzidos em instalações não kosher:

Mesmo que um queijo não contenha ingredientes não-kosher, ele ainda não é considerado kosher se for feito em uma fábrica que também processa produtos não-kosher. Isso ocorre porque existe o risco de contaminação cruzada, onde o queijo kosher pode entrar em contato com alimentos ou ingredientes não kosher.