A casca dos queijos de pasta mole pode ser comida?

A casca dos queijos de pasta mole geralmente é segura para consumo, mas algumas pessoas podem preferir não comê-la devido à sua textura ou sabor. A casca é normalmente feita de uma mistura de bactérias, mofo e fermento que são usados ​​para amadurecer o queijo. Esses microrganismos ajudam a criar o sabor e a textura únicos do queijo, mas também podem fazer com que alguns queijos desenvolvam um odor ou sabor forte. Se não tiver certeza se deve ou não comer a casca de um queijo de pasta mole, é sempre melhor consultar as orientações do fabricante.

Aqui estão algumas diretrizes gerais para comer a casca de queijos de pasta mole:

* A casca é normalmente comestível em queijos de pasta mole que foram amadurecidos com mofo na superfície. Isso inclui queijos como brie, camembert e gorgonzola. A casca desses queijos é geralmente branca ou cinza e pode apresentar uma textura levemente difusa.
* A casca normalmente não é comestível em queijos de pasta mole que foram amadurecidos com bactérias ou fermento. Isso inclui queijos como mussarela, ricota e queijo feta. A casca destes queijos é geralmente fina e delicada, podendo apresentar uma textura ligeiramente viscosa ou aquosa.
* Se você não tiver certeza se deve ou não comer a casca de um queijo de pasta mole, é sempre melhor consultar as orientações do fabricante. Alguns queijos podem ser rotulados como “casca não comestível” ou “casca não para consumo”.

Lembre-se que a casca de um queijo de pasta mole pode abrigar bactérias, por isso é importante lavar as mãos após manuseá-lo. Também é importante refrigerar os queijos de pasta mole depois de abertos para evitar que se estraguem.