Qual é uma boa receita de chili para diabéticos?

Aqui está uma receita de chili adequada para diabéticos:

Ingredientes:

- 1 quilo de peru ou carne moída magra
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1 lata (28 onças) de tomate em cubos, não drenado
- 1 lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido
- 1 lata (15 onças) de feijão, enxaguado e escorrido
- 1 lata (15 onças) de milho, escorrido
- 1 xícara de caldo de legumes

Instruções:

1. Em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio, doure o peru ou a carne moída no azeite.
2. Adicione a cebola, o alho, a pimenta em pó, o cominho, o sal e a pimenta. Cozinhe por 1 minuto ou até a cebola amolecer.
3. Junte o tomate picado, o feijão preto, o feijão, o milho e o caldo de legumes. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até o pimentão engrossar.
4. Sirva quente com suas coberturas favoritas, como queijo ralado, abacate em cubos ou creme de leite.

Informações nutricionais (por porção):

- Calorias:280
- Carboidratos:30g
- Fibra:10g
- Açúcar:10g
- Proteína:20g
- Gordura:12g
- Gordura saturada:3g
- Colesterol:55mg
- Sódio:650mg