Quão amargo é o pimentão em pó?

A pimenta em pó normalmente não é considerada amarga. Pode ter um sabor picante e picante, mas isso não significa que seja amargo. O amargor é um dos cinco sabores básicos, junto com o doce, o ácido, o salgado e o umami. A pimenta em pó contém um composto chamado capsaicina, responsável pelo sabor picante.