Você pode ficar doente por causa do óleo de gergelim vencido?

Embora seja improvável que consumir pequenas quantidades de óleo de gergelim vencido cause danos imediatos, não é aconselhável consumir óleos vencidos devido a vários riscos potenciais.
- Ranço e sabores estranhos: O óleo de gergelim vencido sofre degradação e fica rançoso com o tempo, produzindo sabor e odor desagradáveis. Os óleos rançosos também podem ter um impacto negativo no sabor e na qualidade de outros ingredientes do prato.
- Perda de valor nutricional: O valor nutricional do óleo de gergelim, incluindo ácidos graxos essenciais e antioxidantes, pode diminuir com o tempo.
- Toxinas Potenciais: Em casos extremos, o óleo de gergelim vencido pode conter crescimento microbiano ou subprodutos tóxicos resultantes da oxidação, dependendo das condições de armazenamento e do prazo de validade.