Você pode congelar pimentões poblano sem assar?

Sim.

Para congelar poblanos sem assar, primeiro lave e seque os pimentões. Em seguida, retire os caules e as sementes. Dependendo de como você planeja usar seus poblanos, você pode cortá-los em tiras ou cubos. Após o preparo, coloque-os em um recipiente hermético sobre uma assadeira e leve ao freezer por 2 horas ou até congelar. Em seguida, transfira os pimentões para recipientes de armazenamento no freezer.