Como Emulsionar Molho de Salada

Um molho vinagrete tradicional é feita com óleo de três partes para uma parte de vinagre com ervas e especiarias para dar sabor adicional. Em curativos caseiros, azeite e vinagre irá separar e você vai precisar para agitar continuamente o curativo para mantê-lo incorporado. A substância conhecida como emulsionante vincula o vinagre eo óleo juntos para mantê-los de separação. A gema do ovo, mostarda em pó e mel são todos os emulsionantes naturais que também realçam o sabor do tempero
Coisas que você precisa
balsâmico vinagrete:.
Liquidificador ou processador de alimentos
medição
copo balsâmico
vinagre Colheres de medição
Sal
Imprensa de alho Alho

1 ovo
mostarda em pó
óleo de oliva extra-virgem
vinho vinagrete de framboesa:
Branco vinagre de vinho
extrato Raspberry
mel
óleo de uva
Vinagrete Balsâmico

1. Despeje 1/3 xícara de vinagre vinagre balsâmico no processador de alimentos. Adicionar & frac12; colher de chá. sal e esmagar dois dentes de alho no vinagre. Pulsar o processador de alimentos em baixo para misturar os ingredientes.
   

2. Quebrar o ovo e separar o branco da gema. Descarte o branco e adicione a gema para o vinagre. Pulso em baixo para misturar os ingredientes
   

3. Adicionar & frac12.; colher de chá. de mostarda em pó para a mistura de vinagre. Pulso em baixo para misturar os ingredientes.
   

4. Rode o processador de alimentos para alta e regue lentamente 1 xícara de azeite extra-virgem na mistura de vinagre. Desligue o processador depois de ter adicionado todo o óleo.
   

5. Despeje o molho em uma garrafa com um bico pour e deixe descansar na geladeira por uma hora antes de servir.
   
   framboesa vinagrete de vinho
   

   1. Despeje 1/3 xícara de vinagre de vinho branco no processador de alimentos. Adicione 2 colheres de sopa. extrato de framboesa e 1 colher de sopa. mel para o vinagre. Pulso em baixo para misturar os ingredientes.
      

   2. Rode o processador de alimentos para alta e regue lentamente 1 xícara de óleo de semente de uva para a mistura de vinagre. Desligue o processador depois de ter adicionado todo o óleo.
      

   3. Despeje o molho em uma garrafa com um bico pour e deixe descansar na geladeira por uma hora antes de servir.