Qual é o conservante de alimentos mais comumente usado?

O conservante alimentar mais comumente usado é o sal (cloreto de sódio). Tem sido usado há séculos para preservar alimentos, inibindo o crescimento de microorganismos. O sal funciona retirando água de bactérias e outros microorganismos, o que os impede de crescer. Também inibe a produção de enzimas necessárias para o crescimento microbiano. O sal é usado para conservar uma grande variedade de alimentos, incluindo carne, peixe, vegetais e queijo.