O que é um hambúrguer mal passado?

Mal passado é um termo usado para descrever um hambúrguer que foi cozido a uma temperatura interna de 135 a 145 graus Fahrenheit. Esta temperatura é considerada segura para consumo pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Quando cozido nesta temperatura, o hambúrguer terá um centro suculento e levemente rosado, mas não ficará completamente cru. Hambúrgueres mal passados ​​são frequentemente considerados os mais saborosos, pois o hambúrguer não foi cozido a ponto de secar. No entanto, é importante observar que consumir carne moída mal cozida pode aumentar o risco de doenças de origem alimentar, por isso é importante tomar precauções como usar um termômetro de carne para garantir que o hambúrguer atingiu a temperatura adequada antes do consumo.