Qual é o conservante alimentar mais comum?

O conservante alimentar mais comum é o sal (cloreto de sódio). Tem sido usado há séculos para prevenir o crescimento de bactérias e outros microorganismos nos alimentos. O sal funciona retirando água das bactérias, o que faz com que elas desidratem e morram. Também inibe o crescimento de enzimas que as bactérias precisam para sobreviver. O sal é usado em uma ampla variedade de alimentos, incluindo carne, peixe, vegetais e queijo.